梅干し仕込みました

及川です。

昨日、完熟梅を塩漬けしました。

今年は梅の出来は良くない年だそうですが、

我が家の在庫の梅干しが今年漬けないとなくなってしまうので、

梅の出来がわるくてもつけなくちゃと思っていたところ、

いい感じの完熟梅が良い香りを漂わせていました。

買わなくちゃ！木曜日に買ったので家の中は梅の香りいっぱいでした。

母も漬けるというので、追加で、梅を買い、昨日塩漬けしました。

今年は初めてあく抜きに粉末の酵素を使ったせいか、

今朝のぞいたら、もう梅酢が上がってる？！早い早い！

もみしその準備をして、土用干しの日を待ちます。